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上次去寬心園用餐時
生菜沙拉好吃秘訣就是最上層的"黑糖燕麥爆米花"

寬心圓有單獨出售"黑糖燕麥爆米花"
 
一罐100元
大約小罐每日C大小
準備生菜沙拉
 
加在生菜沙拉上一級棒
是蔬菜沙拉的好朋友
脆脆的口感帶有黑糖迷人香氣
真好吃
像爆米花一樣
只是他是用燕麥加上黑糖爆的
單獨當作零食吃也很不錯
好吃喔 推薦給大家
我有一些有機燕麥和黑糖
等我研究出怎麼自己做 再向大家報告^^
延伸閱讀:
[食記] 台中好吃素餐廳~ 寬心園

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看村上春樹的書 總讓人想吃可樂餅
自己做的可樂餅沾蕃茄醬吃 或是做成可樂餅三明治都非常美味
一次可以多做一些 放在保鮮盒冷凍起來 想吃的時候炸一下就好

馬鈴薯玉米可樂餅

材料: 蒸熟的有機馬鈴薯兩個，牛奶 4大匙，奶油10g，鹽 1/2茶匙，有機玉米粒半罐

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妹妹買了網路知名D2惡魔蛋糕
讓我也有機會嚐一嚐

香蕉巧克力蛋糕

好甜啊
香蕉有點軟 和奶油一起吃整個太甜
最上層的鮮奶油滿好吃 我居然都吃下去了
整體來說其實是好吃的 就可惜太甜了點
核桃巧克力蛋糕

也是太甜了點
蛋糕組織空隙較多 吃起來有點鬆 不是很扎實那種 也不是綿密 就是鬆鬆的(希望大家聽得懂)
核桃大顆好吃 和巧克力醬一起吃滿不錯
最上層的巧克力醬綿密柔軟 但稍微過甜
灑金粉雖然第一眼覺得美 但為什麼要吃金粉呢?
我好想念 向陽房"黑森林蛋糕" (請點這裡看介紹) ...

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又到了考試季節
推薦一個消暑好茶  好喝又包中喔

冷泡文山包種茶 (右邊是剛剛浸泡的包種茶)
 
作法:
1.準備一個玻璃瓶 加入適當茶葉 用開水過水一下
2.重新加入冷開水至滿(茶葉剛開始會浮在水面上 一段時間後會沉下去)
3.放置冰箱 約4~6小時 完成
浸泡一天的包種茶

包種茶我推薦石碇鄉文山包種茶 清香甘醇
通常我都是前一晚做好放冰箱 第二天早上就能喝了
當天喝不完 一定要冰 室溫放太久茶會酸掉
茶葉浸泡超過時間無妨 不會有茶泡太久的苦澀
如果浸泡時間不夠 茶味不明顯 比較不好喝
鹿谷凍頂烏龍茶

用烏龍茶做冷泡茶特別好喝
我特別推薦鹿谷鄉農會的凍頂烏龍茶 (冷熱都好喝)
做出來的冷泡烏龍茶喝起來的感覺很溫潤
因為是冷的 感覺比較消暑
茶香中有一種若隱若現的甜味 很好喝


我覺得冷泡烏龍茶比冷泡包種茶茶味明顯些 兩種都好喝
紅茶不能用冷泡(完全沒有味道) 還是要熱水沖泡
喝起來有茶的甘甜 卻沒有咖啡因
夏天從外面回家立刻喝非常舒服 和大家分享
喜歡烏龍茶的朋友請務必試試看!

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鄰居有隻大狗"光白" 是這一區的老大
小狗Cookie誰都不怕 但在光白面前 只能屈居第二

大家好 我是光白
我的名字不叫小白 因為我的小主人名字就叫"曉白"
此路是我開  此樹是我栽
 
我喜歡躺在路中間偏右 留下剛好汽車可過的空間
要經過的話 請小心駕駛 不要壓到我的尾巴 謝謝
社區裡每戶人家我都認識
家家戶戶煮什麼好菜我也清清楚楚
有一次Cookie家吃薑母鴨火鍋
濃濃的香氣吸引我到他家門口駐足
把飯後出來散步的Cookie女主人嚇一跳
因為我只是乖乖坐在門口 也沒大吼大叫
Cookie女主人賞給我ㄧ碗去骨薑母鴨
到現在我還記得那薑母鴨的美味
雖然是社區老大 其實我是很好相處的
你可以摸摸我的頭 我會溫柔的跟著你
就算你騎摩托車戴口罩 我也認得出你是誰
但只要不是本社區的閒雜人等 ㄧ率大叫伺候
我若登高一呼 巷子裡Cookie等十八好漢也會跟著呼應
誰叫我是老大
初次見面 請多多指教

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通常我不是很喜歡看書信體的書籍
"親愛的茱麗葉"讓我有點改觀

查令十字路84號
一本很短 但引人入勝的書
我記得我是在圖書館裡一口氣讀完的
以書信的方式 紀錄美國的作家海蓮‧漢芙小姐 與
英國位於倫敦查令十字路84號的馬克與柯恩書店 法蘭克‧鐸爾先生
1949~1969的書信往來 信中談喜歡的書
戰時物資缺乏 海蓮‧漢芙小姐還時常寄食物過去
兩人從未謀面 卻成為互相關懷20年的好友
很溫暖動人的一本小書
親愛的茱麗葉
英國女作家茱麗葉與
英國海峽中的根西島「根西馬鈴薯皮派文學讀書會」成員 書信往返
原本不讀書的人忽然讀一本書 會對島民有什麼影響呢?
談二戰德國人佔領根西島時 島民如何在逆境中堅強活下去
也談彼此生活中的芝麻小事
一點一點的小故事 真摯 有趣
幽默風趣的對話 讓人想一直讀下去
兩本書最大的不同
"親愛的茱麗葉"是虛構的故事
"查令十字路84號"則是真實書信
"親愛的茱麗葉"輕鬆有趣
"查令十字路84號"比較溫馨
兩本書同樣肯定閱讀的不朽和人性的不平凡
溫暖的友情與流暢的文筆讓人動容
推薦閱讀:大波也看親愛的茱麗葉

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現在是四季豆&瓠瓜盛產季節
來分享兩款最新有機素水餃作法

好吃四季豆煎餃
 
作法:
1.四季豆切丁、杏鮑菇切丁(杏鮑菇建議買小一點的，比較好吃)
2.用一點油 將四季豆和杏鮑菇稍微炒一下 加入一點鹽、有機胡椒粉
3.起鍋放涼 用水餃皮包起來 以平底鍋煎熟
有機胡椒粉
 
這款里仁有機胡椒粉有點辣 用的時候要小心 不要加太多
和市售胡椒粉比起來胡椒味比較重
天然胡椒香氣非常足 拿來做咖哩也很好吃
瓠瓜餃子
 
作法:
1.瓠瓜庖絲、紅蘿蔔庖絲、炸過的乾豆皮捏碎
2.加入一點鹽 整體拌勻 不用先炒過 (先炒過的話瓠瓜會出水，不好包也不好吃)
3.用水餃皮包起來 以平底鍋煎熟
兩種餃子都好吃
四季豆煎餃:
四季豆水分較少 做煎餃外皮比較酥脆 
新鮮四季豆、杏鮑菇在胡椒粉包圍下甜味更明顯
這樣拌炒也可以單獨成為一個菜
瓠瓜餃子:
瓠瓜水分較多 煎了之後外皮會稍稍軟一點
瓠瓜的湯汁包在水餃裡 香甜好吃
以這個內餡拿來作炒麵非常好吃
瓠瓜餃子可以多做一點 冷凍起來 要吃的時候煎一下 味道和現做的一樣
不會有高麗菜或洋蔥冷凍後軟化出水的問題
兩種有機素餃子
我喜歡瓠瓜餃子多一點^^

朋友曾用市場買的瓠瓜做炒麵 煮出來較硬 沒那麼好吃
有機瓠瓜則是很容易就煮出柔軟口感 湯汁清甜
全省里仁商店應該都買得到 很值得試一試

多吃當季盛產的蔬果對身體好
兩種用當季有機蔬菜做的餃子作法
和大家分享

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為慶祝母親節
我們來到台中大業路的寬心園
等待的時候 先看看放在門口的傳單
這傳單做的不錯 幾乎把這家店的特色菜都列出來 還有餐盒外帶呢
單點約在200左右 套餐多了沙拉 湯 餐後水果 甜點(約增加160元)
套餐前菜沙拉
沙拉非常出色 媽媽說這是今晚最好吃的一道
蘆薈 盧筍 玉米 蕃茄 石蓮花 種類非常多 搭在一起卻不覺得雜亂
我覺得生菜有點冰 日式調味很清爽好吃 有點芝麻醬的風味
最好吃的是上面灑的黑糖燕麥米花 脆脆的 好吃
老弟點的 麻油酒沙鍋
他好會點菜
這是今晚我覺得最好吃的一道
很像素的麻油雞酒 但又沒有可怕的素味或素肉
湯頭帶有各式菇類甜甜味道 還有一點麻油香
下層還有寬冬粉 很好吃的一道
搭配的芝麻沾醬也很香醇 小波說拿來沾羊肉爐一定很棒(我有同感)
右邊的四寶飯軟硬適中 稍微黏了一點 吃起來滿有飽足感
媽媽點的 栗子燒
酸甜調味妹妹滿欣賞
我覺的口味稍重 栗子好吃 加了腰果也很不錯
可惜裡面有假肉(素肉) 我不喜歡
我點的 八仙炒飯
原本不抱期待 想不到還滿好吃
四寶飯拿來炒 雖然沒有完全炒開
但加了高麗菜 蘆筍丁 枸杞 紅羅蔔 紅黃椒 的炒飯很清爽好吃
讓我有點驚艷
可憐的妹妹點的 金絲燴麵
她不喜歡奶油調味的麵
從菜單看不出竟然會是類似義大利麵白醬的作法
麵條本身厚實有咬勁 不錯吃 可惜醬汁奶味太重
裡面加了絲瓜 稍微平衡厚重的奶味
甜點是白木耳蓮子桂圓甜湯
味道不壞
不過蓮子煮的不夠軟
可能是蓮子本身品質不好 或是用冷凍蓮子煮的
白木耳軟透 甜湯本身也不會太稠 還不錯
水果表現非常普通 不太推
整個吃完非常飽
建議兩人同行的話 一個單點 一個套餐 以免吃不完
寬心圓環境 服務 餐點 整體表現不錯
推薦給想要素食聚餐的朋友參考
延伸閱讀:
又香又脆~黑糖燕麥爆米花
寬心園交通資訊:
台中市南屯區大業路287號 電話：04-23107571
官網: http://www.easyhouse.tw/
餐廳環境照片請看: http://0423107571.travel-web.com.tw/

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為了保養眼睛 有機枸杞成為我不可或缺的飲料食材
現在是桑葚的季節 推薦一個好喝又滋補的飲料
我很喜歡Twinings的茶
Twinings的伯爵茶、英國早餐茶、大吉嶺、花草茶都不錯
今天來介紹最簡單的菊花茶
Twinings的菊花茶包(Camomile)
 
Twinings的菊花茶包很清香
單獨沖泡的話 茶色淡淡的
里仁的有機枸杞 (我是在彰化喜樂高原買的)
 
加了有機枸杞一起沖泡
顏色轉為金黃 很美
枸杞因為是有機 不會像菜市場買來的枸杞一碰到水就釋放出紅色素
有機的枸杞沖泡後釋出的顏色並不多 但枸杞的味道卻自然濃郁多了
沖泡到最後 還可以把枸杞吃掉 對眼睛很好
據說花茶不要單喝
尤其是菊花 比較冷
最好和溫熱的枸杞一起
好喝又溫暖
再介紹一款我的新歡~有機枸杞桑葚茶
作法:
1.先用熱水沖泡有機枸杞
顏色很淡 也不會有可怕的紅色素滲出
以前不曉得 以為枸杞洗的時候水都變紅了是正常
現在才知道 天然枸杞才不會這麼紅
2.加入自製桑葚果汁(新鮮桑葚榨汁加入適當的有機冰糖)
有機枸杞桑葚茶
顏色很美吧? 我好喜歡這個顏色 像紅寶石一樣散發出淡淡光芒
單獨喝桑葚果汁只是覺得酸酸甜甜 冰冰的喝還不錯 如果喝熱的 會有桑葚生生的果實味
加入有機枸杞做成熱枸杞桑葚茶 熱熱的喝非常好喝 桑葚和枸杞的味道很合
桑葚生生的果實味神奇的消失 嘴裡只剩下枸杞的香味 很棒的飲品
如果沒有果汁，也可加入自製桑葚果醬或乾燥的桑葚，不過加入桑葚果汁風味最佳
我在網路上看到"枸杞桑葚茶"是降壓明目的聖品
桑葚有補血、益腎、烏髮的功效 不過胃腸較弱的人一天250cc為限
現在是桑葚的季節 大家不妨一試
桑葚好處與功效請點:桑葚滋補正當時

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我是看了電影"波特小姐"
才開始接觸並喜歡她曾經畫過的 23本小小童書

畢雅翠絲.波特小姐(Beatrix Potter) 最知名的童書"小兔彼得和他的朋友" 已成經典
但波特小姐曾經畫過的 23本小小童書中
我最喜歡"鼠太太小不點的故事"
鼠太太小不點是個勤勞的主婦
每天都在打掃 以及擔心各種昆蟲鄰居來把家裡弄髒
有一天癩蛤蟆傑克森先生來了
 
傑克森先生雖然彬彬有禮
卻溼答答的留下許多腳印
鼠太太小不點等傑克森先生走了
先是把門口弄小 讓胖胖的傑克森先生沒辦法不請自來
然後展開為期兩周的大掃除 忙得不可開交

等到掃乾淨了  鼠太太小不點辦了party邀請鄰居都來坐坐 慶祝大掃除成功
傑克森先生則是坐在窗邊一起分享蜂蜜
好可愛的一本書
可愛自然的畫風
讓我一下子就迷住
波特小姐在畫鼠太太小不點的部份都是乾淨 清爽 明亮
癩蛤蟆傑克森先生一出場 就變成好像水彩畫 一整個濕搭搭
很細膩的童書
適合大人小孩一起欣賞

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是我以前眼瞎耳聾
還是非要有一道不幸的閃光 才能照亮我真正的本質?

記得應該是我大學時看了"潛水鐘與蝴蝶"一書
當時看了覺得很感動
一個盛年男子忽然腦幹中風得到"精神禁錮症" 全身癱瘓 只剩下左眼能動
他還是用左眼眨動的方式 寫下這本書
昨晚看了電影(感謝TT推薦)
發現影像真的比文字更有說服力
沒有癱瘓經驗的人 很難體會被禁錮在身體的清楚意識 該怎麼活下去
電影用各種方式讓觀影人感同身受 有些是書本文字力量很難做到的
電影以法國時尚雜誌Elle的總編輯尚-多明尼克．鮑比(這是真人實事的故事)為第一人稱
從他的眼裡看出去 加上他的心靈獨白
讓我們能感同身受 稍微體會一個被禁錮靈魂的感受
印象很深的兩段
尚癱瘓後 裝了電話 尚可以聽 但要說的話要透過身邊的人說出來(用左眼表示要說的字母 句子)
裝電話那天 工人1好奇的問: 他不能說 要裝電話做什麼?
工人2俏皮回答: 也許他想打匿名電話
尚笑了
之後有一天 尚的父親打電話來
年老到無法離開公寓的他告訴尚 我們都被禁錮了 你被禁錮在身體 我被禁錮在公寓
我看到這 心動了一下
我們也被禁錮了 被禁錮在工作 身不由己的生活中
從書改編過的電影 在人物設計上增加很多戲劇張力
包括 尚 的情人與妻子、 尚的老父、幼子 電影都有深刻著墨
故事雖然片段 但電影非常流暢 一個故事接著一個故事 一點也不無聊
反而讓人從中回想自己 想想自己的人生
也許和原著故事有些不同 但改編後的電影想表達的精神卻忠於原著
非常成功的改編 很好看的電影
這不是一個悲傷 或 賺人熱淚的電影
比較像是笑中帶淚 用特別的攝影角度看世界
很有創意 我很喜歡
看完電影 我想拿起書本
重新再讀一次 "潛水鐘與蝴蝶"

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也許是用了里仁有機圓糯米
今年做的素粽子特別好吃

里仁有機手工豆腐
其實口感比較像豆乾
但是比另一個產品"白豆乾"要軟一些
口感介於豆腐和豆乾之間
家常素炒豆乾
 
作法:
1.手工豆腐切片(或切長條狀) 紅蘿蔔庖絲 香菇切片
2.起油鍋  依序加入紅蘿蔔、香菇、手工豆腐
3.加入一點薄鹽醬油 一點水讓豆腐軟化 炒約10分鐘即可
里仁有機圓糯米~銀川米
 
今年是第一次使用有機圓糯米
想不到非常軟Q 牙齒不好的老爸也喜歡
用這個有機圓糯米做出來的鍋巴飯也特別美味
又香又Q 帶有糯米特有的香氣 也沒有刺鼻藥水怪味 
一做好我和媽媽就當作零食吃光光
好吃素粽子

作法:
1.有機圓糯米浸水2小時 用炒菜鍋炒煮約20分鐘至七分熟
2.將家常素炒豆乾材料切的方式改為切成丁狀，其餘作法相同
3.用粽葉把1+2+煮熟的花生+蒸熟的栗子包起來
4.用電鍋蒸兩次至熟
"有機手工豆腐"和"有機圓糯米" 都是在里仁商店買的
雖然價格比平常的稍高 但有機的產品真的比較沒有怪味道 吃起來比較安心
端午節快到了 推薦給大家試試看

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