- 12月 19 週日 201012:05
好吃山藥細麵~里仁"麻油當歸細麵"
- 9月 14 週二 201014:39
好吃日式涼麵自己做~ 海苔酥有機涼麵食譜分享(2012/7/26更新)
這款海苔酥有機涼麵是媽媽的新歡
她一直催我快點寫
說再不寫 冬天就要來了
這款涼麵簡單好吃
很適合炎炎夏日當做簡單午餐
靈感來源是之前去中興新村賞蓮花時
在水雲居吃到的蕎麥麵午餐
(介紹請看:荷花荷花幾月開? 中興新村賞荷花+水雲居午餐)
材料:
有機蕎麥麵、有機素食烏醋、薄鹽醬油、有機橄欖油
這款有機蕎麥麵很Q 比一般白麵略硬一些 要多煮一下
這烏醋我快用完才想到要拍
用來做涼麵很好吃 吃起來很天然 沒有化學怪味
海苔酥是用紫菜、橄欖油、白芝麻做成的
味道很清爽 略帶鹹甜風味 和海苔不一樣
若搭配素肉鬆用來拌飯也很優 媽媽去北海道就靠它了
作法:
1.水滾後將有機蕎麥麵放下去煮，等水再滾後五分鐘撈起，先過冷水，再放入冰水一分鐘
2.調味(一人份):素食烏醋一小匙(2.5cc)+有機薄鹽醬油5cc+橄欖油少許，煮好的麵放入拌一拌
3.吃之前在麵上面放海苔酥、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，完成
這款涼麵最重要的是灑上海苔酥
看起來黑黑的
可是很好吃喔
基本上都是家裡常有的材料
只要多準備一包海苔酥 就能吃到好吃涼麵摟
請大家試試看
她一直催我快點寫
說再不寫 冬天就要來了
這款涼麵簡單好吃
很適合炎炎夏日當做簡單午餐
靈感來源是之前去中興新村賞蓮花時
在水雲居吃到的蕎麥麵午餐
(介紹請看:荷花荷花幾月開? 中興新村賞荷花+水雲居午餐)
材料:
有機蕎麥麵、有機素食烏醋、薄鹽醬油、有機橄欖油
這款有機蕎麥麵很Q 比一般白麵略硬一些 要多煮一下
這烏醋我快用完才想到要拍
用來做涼麵很好吃 吃起來很天然 沒有化學怪味
海苔酥是用紫菜、橄欖油、白芝麻做成的
味道很清爽 略帶鹹甜風味 和海苔不一樣
若搭配素肉鬆用來拌飯也很優 媽媽去北海道就靠它了
作法:
1.水滾後將有機蕎麥麵放下去煮，等水再滾後五分鐘撈起，先過冷水，再放入冰水一分鐘
2.調味(一人份):素食烏醋一小匙(2.5cc)+有機薄鹽醬油5cc+橄欖油少許，煮好的麵放入拌一拌
3.吃之前在麵上面放海苔酥、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，完成
這款涼麵最重要的是灑上海苔酥
看起來黑黑的
可是很好吃喔
基本上都是家裡常有的材料
只要多準備一包海苔酥 就能吃到好吃涼麵摟
請大家試試看
- 8月 19 週四 201015:02
好吃麵包鹹抹醬食譜~里仁義式腰果鹹醬
對於吃膩甜甜果醬的麵包愛好者
微鹹的里仁義式腰果鹹醬是個好吃新選擇
不知道有沒有人和我一樣 不吃花生醬
可是早餐麵包塗膩了果醬該怎麼換換鹹口味?
感謝纖小姐的推薦
我才有機會吃到這款里仁義式腰果鹹醬
義式腰果鹹醬主成分是腰果和葵花油 吃起來非常香
明明沒有大蒜 可是卻有大蒜麵包醬的感覺
可能是加了許多義大利香料的關係
這款義式腰果鹹醬質地非常濃郁
一打開就聞到義大利香料和腰果的香氣
最上層是葵花油 冰過之後就看不見了
最好吃的方式就是在烤好的麵包上塗上厚厚的義式腰果鹹醬
烤麵包的熱氣會將堅果醬微微融化 帶出堅果香
配上加了起士和核桃的自製全麥麵包
一整個好吃到不行
若比較有時間
將麵包塗上義式腰果鹹醬 放進小烤箱烤一分鐘
烤過的堅果醬麵包超級像大蒜麵包(真的沒加大蒜)
好好吃
記得不要烤太久 堅果很容易燒焦
加了苜宿芽做成堅果醬三明治也相當對味
某天中午我帶了塗上義式腰果鹹醬的麵包三明治和好朋友April分享
她一吃就喜歡 還說這讓她想到義大利麵
這麼一說 讓我想把這腰果鹹醬加到麵裡試試看
今晚我利用這款堅果醬取代花生醬 試做了涼麵
涼麵變的很香 就像芝麻醬+花生醬的感覺
(先將一大匙的香草腰果鹹醬用開水調開，再加入有機薄鹽醬油和烏醋，即成涼麵醬)
很好吃啊
獻給不吃花生醬的朋友^^
不知道大家都怎麼吃花生醬?
如果有堅果醬的其他吃法 請不吝留言告訴我
微鹹的里仁義式腰果鹹醬是個好吃新選擇
不知道有沒有人和我一樣 不吃花生醬
可是早餐麵包塗膩了果醬該怎麼換換鹹口味?
感謝纖小姐的推薦
我才有機會吃到這款里仁義式腰果鹹醬
義式腰果鹹醬主成分是腰果和葵花油 吃起來非常香
明明沒有大蒜 可是卻有大蒜麵包醬的感覺
可能是加了許多義大利香料的關係
這款義式腰果鹹醬質地非常濃郁
一打開就聞到義大利香料和腰果的香氣
最上層是葵花油 冰過之後就看不見了
最好吃的方式就是在烤好的麵包上塗上厚厚的義式腰果鹹醬
烤麵包的熱氣會將堅果醬微微融化 帶出堅果香
配上加了起士和核桃的自製全麥麵包
一整個好吃到不行
若比較有時間
將麵包塗上義式腰果鹹醬 放進小烤箱烤一分鐘
烤過的堅果醬麵包超級像大蒜麵包(真的沒加大蒜)
好好吃
記得不要烤太久 堅果很容易燒焦
加了苜宿芽做成堅果醬三明治也相當對味
某天中午我帶了塗上義式腰果鹹醬的麵包三明治和好朋友April分享
她一吃就喜歡 還說這讓她想到義大利麵
這麼一說 讓我想把這腰果鹹醬加到麵裡試試看
今晚我利用這款堅果醬取代花生醬 試做了涼麵
涼麵變的很香 就像芝麻醬+花生醬的感覺
(先將一大匙的香草腰果鹹醬用開水調開，再加入有機薄鹽醬油和烏醋，即成涼麵醬)
很好吃啊
獻給不吃花生醬的朋友^^
不知道大家都怎麼吃花生醬?
如果有堅果醬的其他吃法 請不吝留言告訴我
- 7月 06 週二 201011:04
里仁有機五穀粉+黑芝麻粉
每天早晨
一杯加了五穀粉的熱紅茶(或烏龍茶)
是我最美好的期待
我滿喜歡黑芝麻粉
里仁有機天然五穀粉則是新嘗試
黑芝麻粉(左) 五穀粉(右)
無糖的天然五穀粉包含多種穀類
燕麥、糙米、黑糯米、蕎麥、紅薏仁
只要一湯匙 五種穀物的營養都有了
有機天然五穀粉 & 黑芝麻粉
對忙碌的早晨來說很方便
我把它當作綜合維他命吃
顏色點淺灰 有點像米麩
各種穀類磨的很細 單獨用熱水沖泡成飲料也不錯
有一種天然穀物的淡淡香氣
分享我位喜歡的吃法
1.取一馬克杯
2.加入一匙奶粉+一匙天然五穀粉+半匙黑芝麻粉，先用少許冷水調勻
3.沖入現泡的烏龍茶(或熱紅茶)，即成好喝又營養的早餐茶
熱熱的喝很好喝 喝到最後會有點沉澱 要用湯匙拌一下
比較奇怪的是 我若一次喝超過一匙天然五穀粉 會覺得精神太好(心跳加快)
所以後來都限制一次只加一匙
這樣精神飽滿開始一天的工作
真不錯
推薦給大家
一杯加了五穀粉的熱紅茶(或烏龍茶)
是我最美好的期待
我滿喜歡黑芝麻粉
里仁有機天然五穀粉則是新嘗試
黑芝麻粉(左) 五穀粉(右)
無糖的天然五穀粉包含多種穀類
燕麥、糙米、黑糯米、蕎麥、紅薏仁
只要一湯匙 五種穀物的營養都有了
有機天然五穀粉 & 黑芝麻粉
對忙碌的早晨來說很方便
我把它當作綜合維他命吃
顏色點淺灰 有點像米麩
各種穀類磨的很細 單獨用熱水沖泡成飲料也不錯
有一種天然穀物的淡淡香氣
分享我位喜歡的吃法
1.取一馬克杯
2.加入一匙奶粉+一匙天然五穀粉+半匙黑芝麻粉，先用少許冷水調勻
3.沖入現泡的烏龍茶(或熱紅茶)，即成好喝又營養的早餐茶
熱熱的喝很好喝 喝到最後會有點沉澱 要用湯匙拌一下
比較奇怪的是 我若一次喝超過一匙天然五穀粉 會覺得精神太好(心跳加快)
所以後來都限制一次只加一匙
這樣精神飽滿開始一天的工作
真不錯
推薦給大家
- 5月 27 週四 201009:09
吃當季在地的菜~鳳梨山藥炒番茄 有機食譜分享
最近是鳳梨和小番茄的產季
來分享一道開胃下飯的有機食譜
鳳梨山藥炒番茄
作法就和名字一樣簡單
夏天吃非常開胃
鳳梨山藥炒番茄
作法:
1.有機山藥、鳳梨去皮切丁
2.有機小番茄可以先用滾水燙一下去皮 (此步驟可省)
3.起油鍋，加入山藥、鳳梨、小番茄拌炒一下，加入一大杯水(約蓋過所有食材)，小火煮至山藥變軟
4.加一點鹽調味，稍微收汁，即可上桌。
煮好的山藥吸收鳳梨香氣
變的鬆軟可口 也變的比較白 整體顏色很美
不用加糖 鳳梨也不會太酸
酸酸甜甜 很好吃
老爸種的有機小番茄
紅豔豔的 非常可愛
種一顆番茄 可以採收大約兩個月的時間 很有意思
吃新鮮的番情可獲得維他命C，煮過的番茄則有茄紅素
蕃茄真是好東西
煮好的"鳳梨山藥炒番茄"酸酸甜甜
搭配有機米煮成的飯非常好吃
很適合夏天沒胃口時嚐嚐
都是當令的食材
請大家試試看~
來分享一道開胃下飯的有機食譜
鳳梨山藥炒番茄
作法就和名字一樣簡單
夏天吃非常開胃
鳳梨山藥炒番茄
作法:
1.有機山藥、鳳梨去皮切丁
2.有機小番茄可以先用滾水燙一下去皮 (此步驟可省)
3.起油鍋，加入山藥、鳳梨、小番茄拌炒一下，加入一大杯水(約蓋過所有食材)，小火煮至山藥變軟
4.加一點鹽調味，稍微收汁，即可上桌。
煮好的山藥吸收鳳梨香氣
變的鬆軟可口 也變的比較白 整體顏色很美
不用加糖 鳳梨也不會太酸
酸酸甜甜 很好吃
老爸種的有機小番茄
紅豔豔的 非常可愛
種一顆番茄 可以採收大約兩個月的時間 很有意思
吃新鮮的番情可獲得維他命C，煮過的番茄則有茄紅素
蕃茄真是好東西
煮好的"鳳梨山藥炒番茄"酸酸甜甜
搭配有機米煮成的飯非常好吃
很適合夏天沒胃口時嚐嚐
都是當令的食材
請大家試試看~
- 5月 20 週四 201009:09
家住芒果街 & 台灣芒果乾
芒果街上的回憶酸酸甜甜
就像品嚐芒果乾 雖不多汁 但滋味豐美 令人難忘
對西方人來說 芒果是非常異國的食品
出生在美國 來自墨西哥的作者
將兒時居住美國的貧窮經驗 寫成"家住芒果街"小品文
用芒果代表小時居住的社區 很有移民異國風
也許因為作者是著名女詩人
這些小品用字精簡 英文原文押韻坐落有秩
還帶有一種童話的味道
作者將幼時回憶 酸甜滋味
用如詩般的文字寫出 非常特別
書中女主角耶絲蓓郎沙（Esperanza，西版牙文希望的意思）
隨著家人由墨西哥遷往美國芝加哥的芒果街
芒果街的房子雖然小 但卻是一家六口安身立命的地方
雖不富有 但芒果街上的人家各有故事
其中有個短篇故事"局外人"特別有意思
搞不清楚狀況的人，到了我們這一帶會害怕。他們以為我們會害人，會拔出雪亮的刀子攻擊他們。...這些都是笨蛋，一時迷路轉錯灣才來到這裡。
我們自己則不害怕，我們知道那個斜眼的傢伙是戴維小子的兄弟，他身邊那個頭戴窄邊草帽的高個兒，那是蘿莎的艾迪V...。
放眼只看到棕色皮膚，我們沒有安全顧慮。不過等我們開車進入另一個膚色的社區，我們膝蓋直顫，車窗緊閉，眼神不敢亂瞟。世界就是這樣運轉，日復一日。
(摘自:家住芒果街)
很有趣的書
書最前面的作者序更好看
請點這裡看 作者序 自己的房子
- 4月 19 週一 201016:08
[有機食譜分享] 香煎豆腐煲 + 里仁有機木棉油豆腐
里仁的有機豆腐都滿好吃
最好吃的就是有機木棉油豆腐
香煎豆腐煲
材料:
里仁有機木棉油豆腐一盒(六塊)
有機薄鹽醬油
有機枸杞
作法:
1.取平底鍋 放入一大匙油
2.有機木棉豆腐一盒六個 切成一半 切面放入平底鍋煎至微焦
3.另取一個砂鍋，加入一大匙水+一大匙半里仁薄鹽醬油
4.砂鍋中依序放入煎過的有機木棉豆腐、切成四段的有機金針菇、一把有機枸杞
5.蓋鍋蓋 小火煮五分鐘 完成!
好吃又簡單
有機木棉油豆腐本身香軟滑嫩 質地細緻
這樣煮過的油豆腐吸收醬油和金針菇的香氣 滋味非常迷人
上面點綴的枸杞很漂亮 又可增添香氣 好看又好吃
這是一道很下飯又滾燙的豆腐菜
搭配里仁的龍口粉絲也很好吃
請大家務必試試看
- 2月 13 週六 201010:45
過年下午茶~淨源茶與文旦柚子酥
淨源茶與文旦柚子酥是我最喜歡的下午茶組合
甘甜的淨源茶總是讓我想起雲霧飄渺的深山茶園
淨源茶
淨源茶其實是文山包種茶
里仁有機到翡翠水庫當地 協助當地茶農改種有機茶並保證收購
經過三年努力才有這第一批茶
能夠有幸喝到 我覺得很感恩
不同於親戚送的得獎包種茶
淨源茶泡出來的茶湯顏色較淡 咖啡因含量較低 適合早上喝
喝淨源茶總讓我心情平靜 媽媽也很喜歡
甘甘甜甜的滋味 淡淡的茶香 就像人生
絢爛濃郁也許很刺激 但回歸平淡自然的生活才能長久
文旦柚酥
外表就像鳳梨酥的文旦柚子酥
清爽的柚子餡和真正的鳳梨餡口感有點像
但多了一分柚子香氣
還能吃到柚子醬(就是有點像柚子茶裡面的柚子纖維)
吃到柚子醬時特別香甜 讓人有種非常開心的感覺
搭配不甜的外皮 非常好吃
老爸也喜歡這個文旦柚子酥 直說比鳳梨酥還要好吃
冷冷冬天
就和家人喝個茶 吃個點心 閒聊過年
祝大家新年快樂!
里仁官方網站上也有年貨大街:
http://www.leezen.com.tw/big5/main91.asp?prod1idno=90&prod2idno=297
甘甜的淨源茶總是讓我想起雲霧飄渺的深山茶園
淨源茶
淨源茶其實是文山包種茶
里仁有機到翡翠水庫當地 協助當地茶農改種有機茶並保證收購
經過三年努力才有這第一批茶
能夠有幸喝到 我覺得很感恩
不同於親戚送的得獎包種茶
淨源茶泡出來的茶湯顏色較淡 咖啡因含量較低 適合早上喝
喝淨源茶總讓我心情平靜 媽媽也很喜歡
甘甘甜甜的滋味 淡淡的茶香 就像人生
絢爛濃郁也許很刺激 但回歸平淡自然的生活才能長久
文旦柚酥
外表就像鳳梨酥的文旦柚子酥
清爽的柚子餡和真正的鳳梨餡口感有點像
但多了一分柚子香氣
還能吃到柚子醬(就是有點像柚子茶裡面的柚子纖維)
吃到柚子醬時特別香甜 讓人有種非常開心的感覺
搭配不甜的外皮 非常好吃
老爸也喜歡這個文旦柚子酥 直說比鳳梨酥還要好吃
冷冷冬天
就和家人喝個茶 吃個點心 閒聊過年
祝大家新年快樂!
里仁官方網站上也有年貨大街:
http://www.leezen.com.tw/big5/main91.asp?prod1idno=90&prod2idno=297
- 1月 31 週日 201000:20
[有機食譜]里仁好吃有機小湯圓+無敵好吃紅豆湯做法大公開
冬天老爸最享受的宵夜
就是里仁好吃小湯圓+媽媽無敵好吃紅豆湯
今天首次將家傳紅豆湯做法大公開
里仁有機湯圓是我們的新歡
以前買某牌小湯圓 或菜市場牌小湯圓 常常有Q過頭的感覺 有點不自然
里仁有機湯圓則是軟Q的剛剛好 口感介於麻糬和湯圓之間 還有自然的淡淡糯米香氣
非常好吃
里仁有機湯圓裡大多是白色的 只有點綴一些紅 真好 我不愛色素
水滾後加入里仁有機湯圓 等湯圓浮起就ok摟
里仁好吃有機小湯圓
右邊是一顆桂冠芝麻湯圓 我的吃法是不加糖水 一碗小湯圓+一顆芝麻湯圓
芝麻湯圓咬破後 所有小湯圓就有芝麻糊可搭配摟
另外一種吃法是單煮有機小湯圓 煮好後加蜂蜜一起吃 甜甜的很好吃喔
搭配里仁好吃有機小湯圓的最佳伴侶就是熱紅豆湯
無敵好吃紅豆湯做法
1.有機紅豆600g洗淨+1500g冷水，放入冰箱浸泡一晚(這是煮紅豆湯重點，因為冰過一晚，第二天直接煮，冷熱交替洗禮，紅豆才會軟綿可口)
2.將浸泡一晚的有機紅豆整鍋放入電鍋，外鍋放一杯水(量米杯)，煮一次
3.電鍋跳起來後約20分鐘，紅豆鍋加入有機冰糖，外鍋再放一杯水，煮第二次 ，完成
里仁好吃有機小湯圓 和 無敵好吃紅豆湯 合體後非常好吃
冬天吃有幸福的感覺
推薦給大家
推薦閱讀: 超專業的紅豆銅鑼燒作法
就是里仁好吃小湯圓+媽媽無敵好吃紅豆湯
今天首次將家傳紅豆湯做法大公開
里仁有機湯圓是我們的新歡
以前買某牌小湯圓 或菜市場牌小湯圓 常常有Q過頭的感覺 有點不自然
里仁有機湯圓則是軟Q的剛剛好 口感介於麻糬和湯圓之間 還有自然的淡淡糯米香氣
非常好吃
里仁有機湯圓裡大多是白色的 只有點綴一些紅 真好 我不愛色素
水滾後加入里仁有機湯圓 等湯圓浮起就ok摟
里仁好吃有機小湯圓
右邊是一顆桂冠芝麻湯圓 我的吃法是不加糖水 一碗小湯圓+一顆芝麻湯圓
芝麻湯圓咬破後 所有小湯圓就有芝麻糊可搭配摟
另外一種吃法是單煮有機小湯圓 煮好後加蜂蜜一起吃 甜甜的很好吃喔
搭配里仁好吃有機小湯圓的最佳伴侶就是熱紅豆湯
無敵好吃紅豆湯做法
1.有機紅豆600g洗淨+1500g冷水，放入冰箱浸泡一晚(這是煮紅豆湯重點，因為冰過一晚，第二天直接煮，冷熱交替洗禮，紅豆才會軟綿可口)
2.將浸泡一晚的有機紅豆整鍋放入電鍋，外鍋放一杯水(量米杯)，煮一次
3.電鍋跳起來後約20分鐘，紅豆鍋加入有機冰糖，外鍋再放一杯水，煮第二次 ，完成
里仁好吃有機小湯圓 和 無敵好吃紅豆湯 合體後非常好吃
冬天吃有幸福的感覺
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- 1月 24 週日 201012:32
[有機食譜分享]好吃炒粄條
我家常會一陣子就特別愛吃某種食物
最近進入粄條時期
好吃炒粄條
炒粄條(三人份 )
材料:
1. 里仁有機綠豆芽
2. 濕豆皮(煎過、切成小片)
3. 紅蘿蔔(切成細絲)
4. 金針菇(切段)
5. 韭菜或蔥段
6.里仁粄條(1包)
調味料：油、醬油
作法:
1.里仁粄條用電鍋蒸熱
2.起油鍋 切片濕豆皮稍微煎一下
3.加入蒸好的粄條(不用切)+一大匙醬油+一點水 煮一下 翻炒讓板條吸收湯汁
4.加入韭菜或蔥段、綠豆芽、紅蘿蔔、金針菇 拌炒至熟 完成
里仁有機粄條(可在全省里仁商店買到)
里仁粄條吃起來很Q 沒有藥水味
炒的時候也不會斷的太厲害
重點是很好吃 做成乾炒或是湯的粄條都很美味
我們通常會買個幾包放在家裡 想吃的時候看家裡有什麼蔬菜就一起炒
不過 加入里仁的綠豆芽是最對味的
做法簡單
和大家分享
最近進入粄條時期
好吃炒粄條
炒粄條(三人份 )
材料:
1. 里仁有機綠豆芽
2. 濕豆皮(煎過、切成小片)
3. 紅蘿蔔(切成細絲)
4. 金針菇(切段)
5. 韭菜或蔥段
6.里仁粄條(1包)
調味料：油、醬油
作法:
1.里仁粄條用電鍋蒸熱
2.起油鍋 切片濕豆皮稍微煎一下
3.加入蒸好的粄條(不用切)+一大匙醬油+一點水 煮一下 翻炒讓板條吸收湯汁
4.加入韭菜或蔥段、綠豆芽、紅蘿蔔、金針菇 拌炒至熟 完成
里仁有機粄條(可在全省里仁商店買到)
里仁粄條吃起來很Q 沒有藥水味
炒的時候也不會斷的太厲害
重點是很好吃 做成乾炒或是湯的粄條都很美味
我們通常會買個幾包放在家裡 想吃的時候看家裡有什麼蔬菜就一起炒
不過 加入里仁的綠豆芽是最對味的
做法簡單
和大家分享
用心享受每一餐 (5)