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里仁有幾種好吃有機豆乾
今天來分享我最喜歡的滷豆乾作法
滷豆乾
準備材料:
1. 原味豆乾(里仁商店有售，名稱就叫"原味豆乾")
這種豆乾是沒有加鹽 沒有調味的 很適合做滷豆乾
2. 油(約一大匙)
3. 有機黑糖(約兩大匙)
這種有機黑糖很香 又很便宜 真不錯
4. 辣椒(長、小) 兩種(長辣椒是作顏色，小辣椒是取辣味)
5. 薑末(加多一點更好吃)
6. 有機薄鹽醬油
這種醬油不會死鹹 做菜時也不用另外加點糖 我覺得很優
下面這種里仁"手工豆腐"是調味過的，比較適合用來清炒，不適合滷
作法:
1. 炒菜鍋中加入一些有機黑糖，稍微炒香，加入一點油、薑末、辣椒、有機薄鹽醬油(10cc)
2. 白豆乾切丁、加入一起拌炒，加一點水(30cc)，小火滷約15分鐘
3. 最後用大火收乾醬汁即可
這個豆乾搭配醃小黃瓜非常對味
微辣的豆乾非常開胃 下飯
夏天和山藥稀飯一起吃非常好吃
做法也不難 請大家試試看
延伸閱讀:[有機食譜分享] 香煎豆腐煲
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