tea in the library

老爸的金桔樹今年收成不錯 難得有有機金桔 就做成金桔醋摟
感覺喉嚨有點不舒服 我喜歡吃點金桔

洗淨擦乾的金桔 


最好用電風扇在吹一下 確保沒有一絲水分 製作過程才不會發霉

材料:
有機糙米醋300c.c、新鮮金桔 300g、有機冰糖250g、可密封玻璃瓶一個

做法:
1.將金桔 洗淨擦乾 用電風扇吹到完全乾
2.將切片金桔放入玻璃瓶，一層金桔一層冰糖的方式放置。
3.倒入有機糙米醋
4.蓋上瓶蓋搖晃一下，於陰涼處密封靜置3個月，完成。

金桔醋 
 
選用大顆冰糖 冰糖會在製作過程中慢慢融化 風味較佳
若用有機冰糖 味道更好 不過顏色較深

老爸的金桔樹


過年的時候結實纍纍



喝金桔醋的好處:

喝醋能淨化血液、保持腸道健康、消除疲勞、促進消化吸收、防治心血管疾病
金桔可預防支氣管或感冒，潤肺化痰止咳
它的果皮含有維生素P，是一種很好的抗氧化作用的成份

小叮嚀:
1.盛裝容器請用可以密封的廣口玻璃罐或陶製容器，絕對不能用塑膠瓶
容器大小要適宜,要保留一點空隙(發酵會產生氣體)
2.金桔果皮帶甜味 糖可斟酌減一點 做好後水果渣不要丟掉 可以沖開水飲用
3.有機醋含益菌，能促進新陳代謝。但每天只能喝250cc(加了開水後)。

補充說明:
有機糙米醋可在彰化喜樂高原買到，有機冰糖可在全省里仁商店買到

彰化喜樂高原交通資訊:
彰化縣彰化市博愛街123巷8號(朵麗的店正對面)
彰化市旭光路進來，看到彰基研究大樓左轉，右手邊好香屋麵包店旁巷子進去就會看到喜樂高原，
門口是Olife有機茶飲，電話: 04-7271589

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