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最近的番茄又甜又好吃
星期天晚上 用新鮮番茄做了一個義大利涼麵
有點熱的初春吃起來真舒服
作法:
1.紅番茄切塊
2.準備醬汁，作法請點: 檸檬橄欖油沙拉醬作法
3.麵條單獨煮熟 過冰水 加入1. 2.拌勻即可裝盤
灑上義大利香料 又是另一種風味
這個蕃茄義大利涼麵做法簡單 不用起油鍋 可以吃到最鮮甜的蔬菜原味和維生素 很健康
重點在選用紅透的有機紅番茄
我試過小番茄 感覺大紅番茄做起來比較好吃
麵條這次我用五木關東細麵
這種麵煮起來很有彈性 接近義大利麵
若用真的義大利麵條 目前我還沒吃到喜歡的(怎麼煮都太硬)
加些烏醋也不錯
媽媽則是加了切碎新鮮迷迭香(老爸種在花園的)
味道很特別 媽媽很喜歡
我個人則是比較喜歡加些辣椒粉
微辣的口感和番茄很對味
濕熱的傍晚吃起來真舒服
簡單好做 喜歡番茄的朋友一定要試試
延伸閱讀:
[自己做] 蕃茄沙拉 & 檸檬橄欖油沙拉醬作法
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