老爸種的山藥長大了
拿來做成料理 比馬鈴薯還要好吃

炸山藥片
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作法:
1. 低筋麵粉兩大匙+一大匙水+一點鹽
2. 山藥切片(厚度約0.3cm) 沾裹麵糊
3. 拿一個不沾鍋,放一點油(不要太多),以半煎炸的方式將山藥片煎熟

趁熱吃很棒,山藥比較扎實,吃起來脆脆的,口感比馬鈴薯更好
冷了之後還是脆脆的 好吃


喜樂高原買的有機咖哩粉
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印象中很便宜 這樣一包150公克好像只要幾十元

山藥蔬菜咖哩
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 作法:
1. 拿一個深口鍋,放一點油(不要太多),放入切片山藥、紅羅蔔片、新鮮香菇片 拌炒一下
2.加入兩大匙有機咖哩粉+水(剛好蓋過所有蔬菜)+一點鹽+喜歡辣的可以加一些辣椒粉
3. 等到山藥片熟了,加入紅透大番茄一個(切大塊),煮至蕃茄軟透即可

小叮嚀:
紅羅蔔片先用油炒過,茄紅素比較容易被人體吸收
紅透大番茄一定要最後再放進去,不然番茄太快煮爛,口感比較不好
用有機咖哩粉取代市售咖哩包,比較不會攝取到過多油脂和鹽份,缺點是顏色較淡。不過有機咖哩粉味道很香,和市售咖哩包完全不同。

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teainlibrary 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • lintietie
  • 我晚上有吃山藥咖哩伴麵線喔~
    超好吃的啦!
  • 真的?我沒想過可以拿來拌麵線。嗯,下次試試看。

    teainlibrary 於 2009/03/21 16:07 回覆

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