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天熱什麼都吃不下時
就來點稀飯配紫蘇梅苦瓜吧
我其實不是喜歡苦瓜的人
可是最近是苦瓜的季節
老爸種的有機苦瓜又新鮮美麗
只好變著花樣吃
這道紫蘇梅苦瓜可以說是最不苦瓜的苦瓜料理(我在繞舌令嗎?)
簡單說 是不苦的苦瓜料理
紫蘇梅苦瓜
作法:
1.新鮮有機苦瓜(白色或青色都可以) 切薄片 放入密封盒
2.灑上一點鹽，加入紫蘇梅汁或里仁的有機烏梅汁(味道很濃郁，略酸，受不了酸的人可以加一點糖)，梅汁大約蓋過一半的苦瓜
3.蓋上密封盒蓋子 搖一搖 冰鎮30分鐘
4.紫蘇梅去核切碎，灑在冰鎮過的苦瓜片，拌勻就可以吃了
里仁的有機烏梅汁(左)
很簡單吧
完全不用開火喔
煮菜吃菜都消火
重點是
苦瓜和切碎紫蘇梅一起吃非常好吃 一點也不苦
紫蘇梅的酸甜平衡了苦瓜的苦味
夏天吃真好
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