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如果用心體會
廚房裡也有豐富的人生材料
"廚房裡的人類學家" 是一本很有趣的書
原本攻讀人類學博士的作者因緣際會
改去餐飲學校學習做菜當廚師
作者也有自己的blog: http://blog.yam.com/tzui
有很多食譜和作者的廚房故事
寫的很棒!
作者文筆很風趣
處處可見研究學者的細膩觀察
但又一點也不枯燥 反而非常有趣
很多廚房的辛苦事在她筆下好像也變的快樂
不同於一般以廚師為作者的廚房書(例如:安東尼波登的"廚房機密檔案")
"廚房裡的人類學家" 是以一個一般人的角度來寫做菜與廚房觀察
人文著墨不少 很多有特色的大廚再廚房裡常有不為人知的一面
作者分享了很多她在餐飲學校學得的食物烹調秘訣和做菜基礎觀念
搭配上豐富的照片(食物、一同做菜的同學、大廚...)
變成一本很特別 很好看的書
看這本書會讓我再外用餐時有不一樣的感受
現在我會想像當我點餐時 餐廳有多忙碌
當我要求加這不要加那 廚師有多辛苦
唯一的缺點
這本書不適合晚上看
看了會一直想找東西吃
傷腦筋
廚房裡的人類學家
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作者：莊祖宜/圖文
出版社：大塊文化
出版日期：2009年03月31日
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