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天氣好冷,最溫暖的就是
在家用烤箱做出專業級的烤地瓜摟


冷冷的冬天
阿騰先生送來自家種的兩種有機地瓜

我喜歡烤地瓜 天然健康好吃
今天來分享如何在家用烤箱,
做出專業級的烤地瓜

  

作法:
1.中小型有機地瓜3斤 (請選小顆一點的,不然要烤非常久都不熟)
2.洗淨用電鍋蒸(不用削皮),外鍋放一杯水,電鍋跳起來後悶10分鐘,此時地瓜還是很硬。
3.擦乾後一個個分散放入大型烤箱(地瓜置於烤網上效果較佳,下面記得墊鋁箔紙)
4.烤箱溫度攝氏250度,烤30分鐘。
5.烤箱關火,烤箱打開10秒散水氣。關上烤箱,不開火悶20分鐘。
6.烤箱開火,烤箱溫度攝氏250度,烤20分鐘
7.重複步驟5-6 三次,烤箱開火烤地瓜總時間是30+20+20+20=90分鐘
8.試吃ㄧ個熟透,完成。

你看看
這麼美的烤地瓜
rDSCN5195.JPG

深紫色的是芋頭蕃薯,甜度較低。
但是口感較扎實(很桑),香氣也夠,我很喜歡^^

黃紅色的是紅心地瓜,甜度較高。
但是口感較水一點,比較不乾,阿騰先生應該較能接受~


好好吃喔
請注意接近皮的焦黃部位
特別的焦甜滋味讓人難忘

烤的時間雖然有點長
但烤出來的成品是外面某某園的烤地瓜無法企及的
加上自己做烤地瓜,家裡會一直飄著甜甜的氣味,
感覺很甜蜜幸福

建議一次可以多烤一些
吃不完冰起來
想吃時微波鐘兩分鐘即可

烤地瓜完全天然,
不用加糖或油去料理,非常健康。
當做早餐或下午點心搭配一杯茶都很合適喔!

剛烤好的地瓜真好吃
暖手暖心又暖胃
謝謝阿騰先生爸媽的愛心^^

Posted by teainlibrary at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (6)

Post Comment
  • lintietie
  • 真的是粒粒地瓜皆辛苦啊~
    不只是種的人需要花費不少勞力與心血
    就連烤個地瓜都是學問呢~~
    不過說真的,這樣烤出來的地瓜有著無可取代的焦甜香味~
    超好吃的啦!
  • 真的是這樣沒錯,種地瓜和烤地瓜都不簡單呢!

    teainlibrary replied in 2011/01/25 14:55

  • Amielee
  • 原來烤地瓜是有方法的喔!
    我一定是用錯方法,才會把我家的烤箱都烤壞了^^"
  • 烤壞了?烤太久嗎?您可以先蒸過在烤,會快一點...

    teainlibrary replied in 2011/01/25 15:17

  • 騰
  • 我覺得這真的是專業級作法
    因為吃起來有焦糖味道^^

  • 謝謝,有焦糖味道的烤地瓜很好吃喔,就是拷的時間要長一點...
    冬天吃很溫暖喔!

    teainlibrary replied in 2011/01/25 15:44

  • egoego
  • 烤地瓜好好吃~~您的作法好專業,我大概聞到香味就迫不及待了XD
  • 呵,烤久一點比較好吃^^還是要多等一下下...

    teainlibrary replied in 2011/01/25 15:45

  • 美
  • 可以先將地瓜冷凍再拿去烤這樣會快很多喔
  • 真的嗎?謝謝您的資訊,我會去試試看^^

    teainlibrary replied in 2011/02/14 14:04

  • 訪客
  • 步骤5-6一共40分钟重复三次120分钟是不是太久了点

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