做金桔果醬有點辛苦 需要去籽 切細絲 小心熬煮
但做出來的成品真是好吃

金桔果醬
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材料:
有機金桔600公克,有機淳味紅冰糖350公克(請用粉狀)
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做法:
1. 有機金桔洗淨後對切平分成4片,去籽,切細絲。
2. 將金桔細絲與紅冰糖以一層金桔一層紅冰糖方式,放進耐酸的鍋子中,靜置15分鐘,使金桔產生水份。
3. 以小火慢慢熬煮,煮時必須用木杓不停地攪拌.
4. 拌煮至醬汁呈濃稠狀 約20~30分鐘。

玻璃罐請先用熱水煮過 煮好的果醬需趁熱裝罐 蓋緊後倒扣 可產生真空效果

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趁熱裝罐 放涼後放到冰箱冷藏 可存放一年

這個食譜完全不用加水 喜歡檸檬風味的人也可以加些檸檬汁(1/2個)一起煮 
用有機淳味紅冰糖做的果醬風味很特別 我很喜歡

做好的金桔果醬可加到熱紅茶一起喝 或是拿來塗麵包 都非常美味
金桔與冰糖都有止咳效果 對喉嚨也很好
和外面賣的果醬完全不同 作法又簡單

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現在是金桔的產季
請務必試試
 

延伸閱讀:有機百分百~金桔醋作法+做醋不失敗的溫柔提醒 

 

   



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  • 兼職時間 創造倍增收入

    <p>本文引用自<a href="http://teainlibrary.pixnet.net/blog/post/26187802">teainlibrary - 有機果醬作法分享~金桔果醬食譜</

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  • daisy661121
  • 挖~好棒好專業的感覺~~雖然我想都沒想過我能自己做
    想像一早起來用這個有機金桔果醬抹在吐司上, 好幸福喲~~
  • 謝謝,果醬真的不難,我特別愛柑橘類的果醬,早上吃真的很清爽幸福~

    teainlibrary replied in 2009/12/15 11:18

  • pohantseng
  • 你真的很厲害也,很好奇你們家是不是專門在做吃的呢!呵!
  • 謝謝,如果我家專門在做吃的,也許我就不會公開這麼多食譜作法了:P

    teainlibrary replied in 2009/12/15 11:19

  • floyd0229
  • 我比較想去買一棵金桔種在陽台ㄝ,但很怕陽光不足...
  • 沒有陽光真可惜,不然自己種金桔真的很棒,可以欣賞,又可以拿來做果醬和果醋~

    teainlibrary replied in 2009/12/15 11:23

  • 七先生與艾小姐
  • 金桔醬,感覺抹土司好吃,沖茶也好喝呢!!
  • 這是真的,單獨吃也很美味喔,放在里仁胚芽餅上面吃也好好吃喔~

    teainlibrary replied in 2009/12/15 22:36

  • amber0314
  • 我也想來做
    可是妳上面寫著要去籽喔
    好像很麻煩吼~
  • 有一點麻煩,不過很值得。去籽之後,做出來的果醬才不會苦苦的^^

    teainlibrary replied in 2009/12/16 19:38

  • umechen
  • 這篇我要報給我媽看,
    因為每年從宜蘭姑姑家,都會帶回一大布袋金桔,我媽也有做蜜餞, 如果可以做幾瓶果醬,早餐就可以吃了, 太棒了
  • 哈哈,祝福你一次成功,記得要守在爐邊不停攪拌,很容易燒焦的~

    teainlibrary replied in 2009/12/16 19:41

  • 寒雨
  • 來捧個場吧!
    ---
    初次拜訪,祝你人氣一百分
  • 謝謝

    teainlibrary replied in 2011/08/30 21:08

  • 訪客
  • 你好
    我把你的網站轉貼喔
    謝謝你喔
    感嗯
  • 請不要將我的網站轉貼,這是竊取智慧財產權的行為,請自重。

    teainlibrary replied in 2011/08/30 21:10

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