放假在家最大的享受就是現做現吃自己做的蔥油餅
今天來和大家分享這個簡單美味的健康素食譜
只要30分鐘 讓你從麵粉到好吃蔥油餅上桌

蔥油餅

餅皮材料:
低筋麵粉........1000公克 
60度熱水................500公克
沙拉油............一大匙

蔥餡材料:
蔥...................20支 
鹽....................1小匙
里仁黑胡椒............4小匙

做法:
1.將低筋麵粉過篩 加入500公克水 拌勻
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稍微揉至光滑的麵糰 蓋上保鮮膜讓它們醒一醒
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2.切蔥,越細越好,加入鹽、里仁黑胡椒
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3.桌面灑低筋麵粉,用擀麵棍將醒好的麵糰桿成一大張 刷上沙拉油 灑上蔥餡 捲起成長條 分割成12等份 每份兩端捏緊
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4.小麵糰桿平(或用手壓平) 灑上蔥餡 捲起成長條 再桿平 完成
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麵糰操作過程如果會黏手或黏桌面,可多灑些低筋麵粉
一次可以多做一點 以一層保鮮膜一層蔥油餅 方式裝入保鮮盒冷凍
要吃的時候不需解凍
 手稍微厭扁即可入鍋煎

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很好吃喔
自己做的蔥油餅蔥可以盡量放
這次用老爸種的蔥真是太好吃了
蔥洗淨後要稍微吹乾 做起來比較不會水水的
這款無敵好吃蔥油餅 一段時間沒吃就好想念

又香又有咬勁 酥酥脆脆的 健康好吃
不用擔心外面蔥油餅加了豬油
自己做的就是比較健康

喜歡的話也可以加一個蛋 就變成外面賣的蔥油餅加蛋 美味更上一層樓
整個過程大約30分鐘 可完成12張 
方便簡單 和大家分享 

    

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teainlibrary 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • pohantseng
  • 那個青蔥實在太充足了,吃起來一定很過癮!
  • 謝謝捧場!您留言的好快啊!
    對對,只有自己做的蔥油餅才會放這麼多蔥,而且蔥是老爸種的有機蔥,特別香甜好吃!

    teainlibrary 於 2009/10/06 22:36 回覆

  • pohantseng
  • 蔥還不用錢喔!真是太棒了!
  • 哈哈 是啊^^
    加了里仁黑胡椒粉更好吃,完全把蔥的甜味襯托出來喔! 有時間您也可以做做看^^

    teainlibrary 於 2009/10/06 23:01 回覆

  • Greenling
  • 蔥好多,這個我愛!不過最近蔥漲很大啊~~~
  • 是啊,傷腦筋,西部比較沒災情,買西部蔥應該還好~
    蔥多真的比較好吃~

    teainlibrary 於 2009/10/07 00:29 回覆

  • sundeyahgo
  • 一看就知道是貨真價實料多味美的蔥油餅...我應該很懶得揉麵糰...真想直接跟你訂貨...哈哈
  • 哈! 您這麼說真是大大滿足我的虛榮心啊^^

    teainlibrary 於 2009/10/08 13:11 回覆

  • daisy661121
  • 曾經看過某格友介紹一張蔥油餅800元, 吃起來心應該在淌血!
    還是handmade的蔥油餅讚,健康又美味~
    PS.那一堆蔥看起來好讚!
  • 我有看到那篇文章,一張800元蔥油餅實在太誇張了,應該取個名叫"心痛的滋味"~
    謝謝你,這是我爸種的有機蔥喔,我也覺得很漂亮啊!

    teainlibrary 於 2009/10/08 14:31 回覆

  • flora1700922
  • 哇~~好厲害呀!
    看起來很好吃,料多實在,
    一定很香,蔥還是爸爸自己種的,真好.
    ...by Flora
  • 自己做的蔥油餅真的很好吃喔!
    有機會一定要試試看!

    teainlibrary 於 2009/10/11 15:59 回覆

  • lachesis7391
  • 是妹妹手巧才會容易..
    人家...嗚...笨手笨腳的
  • 多做幾次就會成功的,有時間可以試試看~

    teainlibrary 於 2009/10/26 16:12 回覆

  • floyd0229
  • 我也來你這逛逛~
    你太厲害了~
    好多手藝集於一身

    改天要下廚要得您討教囉~
  • 沒有的事,只是愛吃,愛吃的東西還是要會自己做才行:P
    歡迎您常來看看^^

    teainlibrary 於 2009/11/27 15:10 回覆

  • Queenie
  • 請問漐水是要幾度呢...醒麵要醒多久呢...TKS
  • 熱水六十度,醒麵大約一小時吧...

    teainlibrary 於 2011/05/10 16:08 回覆

  • 訪客
  • 可以用沙拉油嗎?
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