現在是四季豆&瓠瓜盛產季節
來分享兩款最新有機素水餃作法

好吃四季豆煎餃
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作法:
1.四季豆切丁、杏鮑菇切丁(杏鮑菇建議買小一點的,比較好吃)
2.用一點油 將四季豆和杏鮑菇稍微炒一下 加入一點鹽、有機胡椒粉
3.起鍋放涼 用水餃皮包起來 以平底鍋煎熟

有機胡椒粉
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這款里仁有機胡椒粉有點辣 用的時候要小心 不要加太多
和市售胡椒粉比起來胡椒味比較重
天然胡椒香氣非常足 拿來做咖哩也很好吃

瓠瓜餃子
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作法:
1.瓠瓜庖絲、紅蘿蔔庖絲、炸過的乾豆皮捏碎
2.加入一點鹽 整體拌勻 不用先炒過 (先炒過的話瓠瓜會出水,不好包也不好吃)
3.用水餃皮包起來 以平底鍋煎熟

兩種餃子都好吃
四季豆煎餃:
四季豆水分較少 做煎餃外皮比較酥脆 
新鮮四季豆、杏鮑菇在胡椒粉包圍下甜味更明顯
這樣拌炒也可以單獨成為一個菜

瓠瓜餃子:
瓠瓜水分較多 煎了之後外皮會稍稍軟一點
瓠瓜的湯汁包在水餃裡 香甜好吃
以這個內餡拿來作炒麵非常好吃
瓠瓜餃子可以多做一點 冷凍起來 要吃的時候煎一下 味道和現做的一樣
不會有高麗菜或洋蔥冷凍後軟化出水的問題

兩種有機素餃子
我喜歡瓠瓜餃子多一點^^

朋友曾用市場買的瓠瓜做炒麵 煮出來較硬 沒那麼好吃
有機瓠瓜則是很容易就煮出柔軟口感 湯汁清甜
全省里仁商店應該都買得到 很值得試一試

多吃當季盛產的蔬果對身體好
兩種用當季有機蔬菜做的餃子作法
和大家分享


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teainlibrary 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • anny0716
  • 用有機食材做出來的煎餃感覺真是可口又健康^^
    四季豆加上杏鮑菇的餡料真是十分的特別,二者搭在一起滋味應該蠻棒的~
    看到瓠瓜水餃就想到我媽咪小時候做給我們吃的瓠瓜水餃,咬開的瞬間湯汁還會流出來,瓠瓜吃起來軟軟嫩嫩的又吃的到它的清甜感覺真是超美味的~
  • 沒錯沒錯,瓠瓜水餃一口咬下會有湯汁流出,清甜好吃,冷凍過的瓠瓜水餃味道也一樣優喔!

    teainlibrary 於 2009/05/23 13:53 回覆

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