最近迷上做醋 什麼口味都想做做看
做醋很簡單 只要準備有機冰糖和有機糙米醋就行了

里仁有機冰糖
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里仁有機冰糖有兩種 這是塊狀 比較大顆 也比較適合用來做醋
因為大顆有機冰糖會在醋的轉化過程中慢慢融化 風味較佳
沒有漂白 顏色有點像紅糖

另一種有機冰糖是粉狀 比較適合沖泡咖啡
風味和一般精緻白糖完全不同 有喝咖啡的朋友務必一試

兩種有機冰糖都可以用來做果醬
做出來的果醬比較不死甜 顏色也美


喜樂高原有機糙米醋
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有機糙米醋單喝味道很酸
沒有一般工研糯米醋的嗆和衝鼻怪味
剛聞的時候沒什麼味道
仔細聞起來有淡淡醋的香氣

目前已經做的花果醋有:
玫瑰醋、蘋果醋、金桔醋、番茄醋(失敗)
還想做:香草醋、葡萄醋...

有興趣自己做水果醋的朋友可以試試看

補充說明:
有機糙米醋可在彰化喜樂高原買到,有機冰糖可在全省里仁商店買到

彰化喜樂高原交通資訊:
彰化縣彰化市博愛街123巷8號(朵麗的店正對面)
彰化市旭光路進來,看到彰基研究大樓左轉,右手邊好香屋麵包店旁巷子進去就會看到喜樂高原,
門口是Olife有機茶飲,電話: 04-7271589

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