也許是受到日月潭二月咖啡館的啟發
媽媽回家後也研發出美味的百菇義大利燉飯

百菇義大利燉飯

作法:
1. 準備新鮮香菇、秀珍菇、鮑魚菇(或任何你喜歡的菇類),洗淨切片
2. 取不沾鍋,加一點油、一點鹽,放入薑片、紅蘿蔔片、黃帝豆、菇類稍微拌炒,加一點水悶煮
3. 加入煮熟百米飯(隔夜飯尤佳),加一些水煮至飯和蔬菜全熟
4. 起鍋前加入胡椒、義大利综合香料,若是喜歡起士風味,可在此時加入起士粉或磨碎起士
5. 裝盤時以煮熟綠花椰菜裝飾,並佐以陳年黑醋提味

rDSCN5059.JPG 

這款燉飯非常清爽好吃
各種菇類的美味和飯融合在一起
加上陳年黑醋一起吃 更能感受到新鮮香菇的美味
有加起士的話比較黏 多了起士的風味 也不錯

rDSCN5057.JPG

吃不完的義大利燉飯可以加一點水(或牛奶) 平鋪在盤子上
滿滿灑上披薩用的起士
用烤箱烤約20分鐘 就變成蔬菜焗烤飯了
簡單好吃

延伸閱讀:
二月咖啡館@日月潭水社碼頭

teainlibrary 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Boyi
  • 真得很佩服妳那麼用心的介紹每一樣東西
    這個燉飯看起來就很好吃

    不知道你知不知道o life現在有粉圓的珍珠這個訊息

    當然珍珠也是有機的 口感應該不會輸其他飲料店 (笑)

    我們3月1日正式開賣 價格是10塊錢 配任何飲料都行 建議搭奶茶類或烏龍綠

    有空來喝一杯茶吧...

  • 好啊,我還沒試過有機珍珠呢...
    讓我想想,我要有機烏龍拿鐵加珍珠,半糖去冰...

    teainlibrary 於 2009/03/03 11:11 回覆