• Jun 20 Fri 2008 14:27
  • 茄子

老爸種的的茄子長大了
累積了四五天,我想來試試做茄子炒肉
會想做茄子炒肉是因為我老爸出門前說,我看你是不會煮茄子吧...哼,為了賭一口氣,今天一定要成功,雖然我之前也沒煮過茄子...

小時候很討厭茄子,因為它長的怪,顏色是奇異的紫色,哪有" 菜"是紫色的呢?
長大後,一天要吃五蔬果十色菜,開始學習吃,竟也覺得越吃越好吃。

說說我的作法 :
1.豬肉絲事先用醬油、酒、太白粉調味醃起來
2.茄子約7條( 不是很大) ,約3cm切段
3.起油鍋,加入大量的切碎大蒜,炒香後加入豬肉絲,炒到八分熟裝到盤子裡
4.不用再加油,直接把切段的茄子下鍋,加入一杯水,轉小火,鍋子加蓋悶4分鐘左右
5.看到茄子熟了,加入八分熟豬肉絲,炒到全熟,加一點醬油,炒香後起鍋

真是好吃啊!洋洋得意中...

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留言列表 (1)

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  • lynn
  • 茄子涼拌

    看到茄子,雖然我不愛吃它啦,但是來彰化,
    吃到我舅媽做的茄子涼拌,覺得還不錯,
    來説説我記憶中的作法吧,

    準備的材料有茄子、韭菜,嫩豆腐
    1.先將茄子去皮,約五公分切段,然後切細絲,但不是非常細喲,
    2.將韭菜也切段,
    3.將茄子和韭菜分別用熱水川燙後,放冷,
    4.將茄子、韭菜和嫩豆腐放一起,加入香菇素蠔油調味後,攪拌均勻即可食用。
    若川燙放冷後未立即要食用,可用保鮮膜封著後,
    先放入冰箱冷藏,

    我覺得這道菜還滿容易的,最重要是不油膩,
    可以試試看呦。
  • 哇 謝謝你提供我另一個茄子食譜,感覺好像很好吃,改天來試試...

    teainlibrary 於 2008/06/21 09:21 回覆